導入現場の様子

ブリの急速冷凍

ブリを真空パックしています。
ブリをシンクパックします。
真空パックしたブリをカゴに入れます。
カゴに入れます。
カゴを液体凍結機の中に入れます。
液体凍結機に入れます。
液体凍結機の中でブリを急速冷凍しています。
液体凍結機の中の様子。
15分経過したのでカゴを引き上げます。
約15分で引き上げます。
液体凍結機で急速冷凍したブリです。
急速冷凍後は冷凍庫に入れて保管。

南蛮エビの急速冷凍

南蛮エビを水で洗います。
南蛮エビを水洗いします。
真空パックします。
真空パックします。
真空パックした南蛮エビをカゴに入れます。
カゴに入れます。
カゴを液体凍結機に入れます。
液体凍結機の中に投入。
液体凍結機で急速冷凍としている様子。
冷凍中の様子。
30分経過したので、引き上げます。 その後、保管のために冷凍庫に入れて保管します。
約30分で引き上げ、冷凍庫に保管します。