導入現場の様子

ブリの急速冷凍

ブリをシンクパックします。
カゴに入れます。
液体凍結機に入れます。
液体凍結機の中の様子。
約15分で引き上げます。
急速冷凍後は冷凍庫に入れて保管。

南蛮エビの急速冷凍

南蛮エビを水洗いします。
真空パックします。
カゴに入れます。
液体凍結機の中に投入。
冷凍中の様子。
約30分で引き上げ、冷凍庫に保管します。